Enginar Çorbası Tarifi

Enginar Çorbasının Faydaları Nelerdir?

Enginar çorbası lezzetinin yanı sıra sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çeker. C vitamini, K vitamini, folat ve potasyum gibi vücut için önemli vitamin ve mineraller içeren enginar çorbası faydaları ile sağlıklı bir öğün sunar. Kışlık çorba tarifleri arasında ön plana çıkan enginar çorbası yüksek lif içeriğiyle sindirimi düzenler.

Enginar Çorbası için Malzemeler

Enginar çorbasının tarifi için gerekli malzeme listesi:

• 6 çanak enginar
• 1 büyük soğan
• 5 bardak kaynamış su
• 1 avuç köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• tuz

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• taze çekilmiş karabiber
• 1 diş dövülmüş sarımsak

Üzeri için:

• Dereotu

Enginar Çorbası Nasıl Yapılır?

• Enginar çorbası yapılışı için öncelikle orta boy bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyup soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. 
• Küp küp doğradığınız enginarları da ekleyip kavurmaya devam edin. 
• Enginarlar hafif sararmaya başlayınca kaynamış suyu üzerine ekleyin ve enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. 
• Bir avuç bulgur ve tuz ekleyin.
• Bulgurlar pişinceye kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
•  Altını kısıp çukur bir kapta terbiye malzemelerini karıştırmaya başlayın. 
• Çorbanın suyundan bir miktar terbiyeye karıştırıp ısınmasını sağlayın. 
• Terbiyeyi tencereye yavaş yavaş döküp diğer yandan hızlıca karıştırın. 
• Bir süre sonra tüm terbiye karışıp çorba kıvam alınca ocağın altını kapatın.
• Üzerine dereotu ve zeytinyağı gezdirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Enginar Çorbası Kaç Kaloridir?

Verdiğimiz enginar çorbası tarifi düşük kalorili bir tarif olmasının yanı sıra vitamin ve mineral açısından da zengindir. Yaklaşık 100 gram enginar çorbası yaklaşık olarak 45-50 kcal arasındadır. Diyet enginar çorbası hafif ve besleyici malzemeler ile hazırlanır. Özellikle diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmek isteyenler için vazgeçilmez bir tarif olabilir. Diğer kış ve yaz çorbası tarifleri içeren yazılarımızı da detaylıca inceleyebilirsiniz.