Brokoli Graten Tarifi

Brokoli Graten İçin Gerekli Malzemeler

• 1 orta boy brokoli
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı)

Brokoli Graten Nasıl Yapılır?

• Brokoliyi küçük parçalara ayırın ve kaynar suda 3-4 dakika haşlayıp süzün.
• Bir sos tenceresinde tereyağını eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• Sütü yavaşça ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için sürekli karıştırarak homojen bir karışım oluşturun.
• Sos kıvam aldığında tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
• Brokolileri haşladıktan sonra fırın kabına aktarın ve üzerine özenle hazırladığınız sosu eşit şekilde gezdirin.
• Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiştirin.
• Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Brokoli Graten Tarifinin Püf Noktaları

• Brokoliyi fazla haşlamayın, diri kalması yemeğin dokusunu korumasını sağlar.
• Beşamel sosun kıvamını korumak ve topaklanmasını önlemek için karıştırmaya devam edin.
• Daha yoğun bir lezzet için farklı peynir çeşitleri ekleyebilirsiniz.
• Fırına vermeden önce üstüne biraz galeta unu serperek daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.

Brokoli Graten Kaç Kaloridir?

Bu tarifin yaklaşık bir porsiyonu 200-250 kalori civarındadır. Kullanılan peynir miktarına ve sütün yağ oranına göre kalori miktarı değişebilir. Daha hafif bir versiyon için sütü yarım yağlı tercih edebilir, kaşar peynirini azaltabilirsiniz.

Brokoli graten tarifi, sağlıklı beslenmek isteyenler için harika bir alternatif sunuyor. Hafif ama doyurucu bu tarifi denemek için mutfağa girmeye ne dersiniz? Yanında ızgara tavuk veya sinkonta kabak yemeği gibi sağlıklı alternatiflerle servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.