Çorba Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır?

Çorba Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır?

Kilo vermeye yönelik beslenme programlarından en popüler olanları çorba diyetleridir. Bu diyet sürecinde katı gıda tüketilmediği için sindirim yavaşlar. Çorbaların çoğu, kalori açısından da avantaj sağlar. Aynı zamanda çorba, hemen hemen herkes tarafından sevilir. Bu sebeple odak noktası çorba olan bu beslenme programı, alternatif mono diyetlere göre daha iyi bir alternatif olabilir. Birden farklı besinle hazırlandığı için bu beslenme programı, sağlığınız için fayda da sağlayabilir. Peki, çorba diyeti nedir?

Çorba diyeti temelde tahmin edildiği gibi tamamen veya çoğunlukla çorbadan oluşan bir beslenme programıdır. Özellikle et suyu bazlı sebze çorbaları hem protein hem de vitamin ve mineral almanızı sağlayan gıdalardır.

Çorba diyetini yapmak için günü ağırlıklı olarak çorbayla geçirmeniz gerekir. Bu diyeti uygulayanlar genellikle her öğünde sadece çorba tüketir. Ancak, ızgara tavuk göğsü, fasulye yağsız proteinler ve sebzeleri de diyete ekleyenler vardır. Yani bilinen bir çorba diyeti yerine çorbanın ağırlıklı olduğu birkaç diyet listesi vardır. Diyetin amacı, hızlı kilo vermek olduğu için bu diyetlerin çoğunun yalnızca 5-10 gün süreyle yapılması hedeflenir.

Genellikle sevilen bir diyettir. Çünkü çorba hem lezzetli hem de kalorisi düşük bir besindir. Ancak, uzun süre bu diyeti uygulamak yerine bu programla belirli bir kiloya ulaşmak ardından da daha sürdürülebilir bir beslenme organizasyonuna yönelmek, besin eksikliği yaşama riskini azaltır.

Çorba Diyeti Türleri Nelerdir?

Pek çok çorba diyeti vardır. Bu diyetlerde tüketeceğiniz çorbanın türünü, fazla yağ, un, krema gibi kalorili gıdalar içermedikçe genellikle damak zevkinize göre seçebilirsiniz. En popüler çorba diyeti çeşitleri şöyledir:

Et Suyu Bazlı Çorba Diyeti

Et suyu bazlı çorba diyetleri genellikle 7 gün süreyle yapılır. Ancak bazı durumlarda süre 10-14 güne kadar da çıkabilir. Bu süre zarfında et suyuyla hazırlayacağınız sebze çorbalarını tüketerek 4,5 ile 9 kilo kaybedebilirsiniz^[1]. Bunun için kremalı çorbaları, kalori ve yağ bakımından yüksek olduğundan tüketmemeniz gerekir. Bunun yerine sebze ve protein içeren ev yapımı et suyu bazlı çorbalar tüketebilirsiniz.

Lahana Çorbası Diyeti

En popüler çorba diyetlerinden biridir. Lahana ve diğer düşük karbonhidratlı sebzeleri içeren tavuk veya sebze suyu bazlı çorba tüketimini teşvik eden 7 günlük beslenme programıdır. Lahana çorbası, kalorisi en düşük olan çorbalardan biridir. Bu da kalori açığı oluşturmanızı kolaylaştırır. Çünkü, 1 kase lahana çorbasında yaklaşık 90 kalori bulunur.  Bu diyeti yaparken lahana çorbasına ek olarak yağsız süt ve yeşil yapraklı sebzeler gibi düşük kalorili yiyecekleri de tüketebilirsiniz.

Tavuk Çorbası Diyeti

Tavuk çorbası diyeti, kahvaltı hariç her öğünde tavuk çorbası yenecek şekilde organize edilir. Toplam 7 günlük bu diyette kahvaltı için yağsız süt ve yoğurt, yağsız peynir, tam tahıllı ekmek, taze meyve gibi yiyecekler bulunur.

Günün geri kalan kısmında gün boyu sık sık küçük porsiyonlarda ev yapımı tavuk çorbası tüketilmesi önerilir. Diyet; küçük porsiyonlarda sık sık çorba içmenin iştahı azaltmaya ve tokluk hissini teşvik etmeye yardımcı olacağına inanılır.

Keto Çorbası Diyeti

Ketojenik beslenenler veya başka bir düşük karbonhidrat diyeti uygulayanlar için organize edilen keto çorba diyeti; 5 günde 4.5 kilograma kadar kilo kaybedeceğini söyler^[2]. Genel keto diyetinde olduğu gibi çorba versiyonunda da beslenme planı; düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı şekilde planlanır.

Keto çorbası diyetiyle günde 1200 – 1400 kalori alınır. Karbonhidrat ise günde 20 gramla sınırlandırılır. Kuruyemiş, süt ürünleri ve yapay tatlandırıcılar, keto çorbası diyetinde yasaktır. Diyeti uygulamak için her gün yumurta, tereyağı, avokado ve şekersiz sadece kahveden oluşan kahvaltının yapılması önerilir.  

Ton balıklı salata ile kereviz gibi düşük karbonhidratlı yiyeceklere de bu diyette yer verilir. Çorba; tavuk, zeytinyağı, tavuk kemiği, güneşte kurutulmuş domates ve diğer düşük karbonhidratlı sebze ve arzu edilen baharatları içerir.

Çorba Diyeti Sırasında Dikkat Edilmesi Gerekenler ve İpuçları

Çorba diyeti, düşük kalorili bir beslenme programıdır. Sindirimi yavaşlattığı gibi detox etkisi de bulunur. Ancak, amacınız kilo vermekse dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır:

• Yemek tariflerinde yer alan çorbaların çoğu krema ve yağ içerir. 100 gram krema, 340 kalori içerir^[3]. Krema, çorbadaki kalori miktarını artıracağı için çok tüketildiğinde kilo vermenizi engelleyebilir.
• Çorba diyeti uygulayanlar bazen püre haline getirmiş yiyecekler tüketir. Bu yaygın yapılan hatalardan biridir. Çünkü püre, çorbayla aynı değildir. Püre, sindirimi yavaşlatmaz. Çorba yerine püre tükettikten kısa bir süre sonra acıkmanız muhtemeldir^[4].
• Çorba, genellikle akşam ve öğle yemeklerinde tüketilir. Ancak, güne çorbayla başlamak da oldukça enerjik bir gün geçirmenize katkı sağlar. 2014 yılında yapılan bir çalışmaya göre çorba içenler, tüketmeyenlere oranla daha fazla protein, lif, vitamin, mineral almıştır^[5].
• 2014 yılında yapılan araştırma çorba tüketenlerin, daha az tüketenlere göre daha fazla sodyum aldığını göstermiştir^[5]. Yani, öğünlerin çoğu veya tamamında çorba tükettiğinizde tuz alımını kontrol altında tutmalısınız. Çorba, diyetinizdeki sodyumu artırabilir ve bu da vücudunuzda ödemin yanı sıra bel çevrenizin genişlemesine neden olabilir.
• Çorbanın sodyum tüketimi artırmasının bir nedeni, hazır et ve tavuk sularıdır. Bunun önüne geçmek için çorbanızda kullanacağınız et veya tavuk suyunu kendiniz hazırlayabilirsiniz.
• Kilo verme diyetinizde proteini artırmanın bazı avantajları vardır. Bu avantajlardan faydalanmak için yüksek proteinli bir diyeti düşük kalorili bir beslenme programıyla birleştirmeniz gerekir. Yapılan bir araştırma, proteinin diyetinize bağlı kalma olasılığını artıracağını gösterir^[6].
• Tamamen çorbadan oluşan bir diyet, meyve ve tahıllar gibi sağlıklı gıda gruplarını ortadan kaldırır. Bu durumun sonucunda oluşan besin eksiklikleri, vücutta dengesizliğe yol açabilir.

Çeşidine göre değişiklik gösterse de çorba diyeti sırasında tavuk ve et suyunun yanı sıra balık, şalgam, karnabahar, kara lahana, taze fasulye, kereviz tüketebilirsiniz. Ancak krema, süt, peynir, yoğurt gibi süt ürünlerine çoğu çorba diyeti türünde izin verilmez. Kraker, mısır gevreği, şeker, cips gibi atıştırmalıklar, elma, üzüm, kavun gibi meyveler, pirinç, ekmek, makarna gibi karbonhidratlar da hemen hemen her çorba diyetinde yasaklanan besinlerdendir.

Çorba Diyeti Yaparken Günlük Su Tüketimi ve Egzersiz Önerileri

Herhangi bir yiyecek ya da içecek asla suyun yerini tutmaz. Bu sebeple çorba diyeti yaparken günlük gerekli miktarda su içmeye özen göstermelisiniz. Özellikle egzersiz yapıyorsanız, günlük su ihtiyacınız daha fazla olacaktır. Bu sebeple de su tüketiminizi mutlaka organize etmelisiniz. Ancak çorba diyeti gün boyunca su alımını iyileştirebilir. Araştırmalar, vücuttaki çok sayıda temel işlevi desteklemenin yanı sıra artan su alımının kilo verme çabalarına yardımcı olacağını öngörür^[7].

Kronik hastalıkları olanlar ise çorba diyeti yapmadan önce mutlaka doktoruna danışmalıdır. Bazı hastalıklar sıvıların kısıtlanmasını gerektirebilir. Bu gibi durumlarda günlük alınan sıvı ve su miktarı doktor önerisine göre organize edilmelidir.

Çorba diyeti yaparken, bazı gıdaları vücudunuz yeteri kadar alamaz. Sürekli sıvı tüketildiği için hem sindirim hem de metabolizma yavaşlar. Bu da halsizliğe, enerji düşüklüğüne ve uyku artışına neden olabilir. Bu durumda kuvvet antrenmanı gibi ağır egzersizler yapmak riskli olabilir. Çorba diyeti yaptığınız süre boyunca düşük yoğunluklu egzersizlere devam edebilirsiniz. Eğer düzenli olarak antrenman yapıyorsanız bu süreci sadece kardiyo egzersizleriyle geçirebilirsiniz.

Çorba Diyetinin Uzun Süreli Sağlık Etkileri

Çorba diyetiyle yapılan gözlemsel çalışmalar, düzenli olarak çorba tüketen bireylerin vücut kitle indeksinin daha düşük olduğunu ve hiç çorba içmeyenlere kıyasla obeziteye yakalanma olasılığının daha düşük olduğunu bulmuştur^[8]. Dolayısıyla çorba diyeti, kilo vermenize yardımcı olacaktır. Ancak, çorba diyetinde verilen kiloların yağ yerine su kaybı nedeniyle olduğu gösterilmiştir. Bu sebeple, bir şok diyet olan çorba diyetinin ardından sağlıklı bir beslenme programına geçmezseniz verdiğiniz kiloları geri alabilirsiniz.

Çorba diyetleri hızlı kilo vermenize yardımcı olmanın yanı sıra aşağıdaki faydaları da sağlayabilir:

• Sebze tüketiminizi, dolayısıyla vitamin ve mineral alımınızı artırabilir.
• Genellikle sebze açısından zengin olan çorbalar, yeterli miktarda lif sağlayabilir. Bu iştahın azalmasına katkı sağladığı gibi, sindirim sisteminizin düzelmesine de destek verebilir^[9].
• Diğer moda diyetlerde olduğu gibi çorba diyetlerinin de genellikle takip edilmesini kolaylaştıran katı kuralları vardır. Bu kurallar, diyetin uygulanması için sizi teşvik edebilir.
• Lahana çorbası gibi bazı türler, bitki bazlı bir beslenme programına geçişinize destek verebilir. Bitki bazlı bir diyet, obezite riskinin azalması ve kilo kaybının desteklenmesiyle ilişkilendirilir^[10].
• Çorba diyetini uyguladığınız süre boyunca sağlıksız atıştırmalıklardan, rafine şekerden ve basit karbonhidratlardan kaçınırsınız. Bu sayede çorba diyeti, daha sağlıklı bir beslenme programına geçiş için destek verebilir.

Bu faydalarıyla birlikte diyeti takip etmek, kalıcı yaşam tarzı değişiklikleri yapmanıza yardımcı olmadığı sürece yalnızca 1 veya 2 haftalık artan sebze, lif ve su alımının uzun vadede kilo ve sağlık açısından anlamlı bir fayda sağlama ihtimalinin düşük olduğunu unutmayın.

Çorba diyeti, hangi çorbayı seçerseniz seçin kalori alımını büyük ölçüde kısıtlar. Araştırmalar, kalori alımını büyük ölçüde azaltıp sürdürülebilir miktarda kilo verdiğinizde metabolizma hızınızın azaldığını gösterir. Bu, vücudunuzun her gün daha önce olduğundan daha az kalori yakmaya başladığı anlamına gelir^[11]. Yani, diyeti bıraktıktan sonra azalan metabolizmanız kilo kaybınızı sürdürmenizi zorlaştırabilir.

İzin verilen yiyecek türleri ve miktarlarında çok kısıtlayıcı olan lahana çorbası diyeti gibi beslenme programları, besin eksikliği yaşamanıza sebebiyet verebilir. Sadece 5 ila 10 gün arasında kısıtlı bir diyet yapmanın ciddi besin eksiklerine yol açması muhtemelen olmasa da kalori alımını önemli ölçüde azaltmak baş dönmesi, halsizlik ve yorgunluk gibi yan etkilere yol açabilir^[12].

Tüm bu bilgilerden hareketle çorba diyetlerinin yalnızca 5 ila 10 gün içinde önemli miktarda kilo vermenize yardımcı olma yetenekleri nedeniyle popüler hale geldiği söylenebilir. Ancak, bu diyetlerde kaybedilen kiloların büyük bir kısmının yağdan ziyade su kaybından olduğunu unutmamanız gerekir.

Çorba diyeti gibi kısıtlamaların yoğun olduğu beslenme programları, uygulayanların çabuk sıkılmasına neden olabilir. Bu diyeti uygularken çorba tüketmekten sıkılıp aşırı yemek yemeğe başlayabilirsiniz. Bu sebeple uzun süreli çorba diyeti yerine daha sürdürülebilir bir beslenme programına geçmek faydalı olacaktır.

Çorba diyeti yapmak yerine beslenme programınızda çorbaya yer verebilirsiniz. Çorba, iştahınızı kesmeye, gün içindeki kalori alımını azaltmaya yardımcı olabilir. Yine de uzun vadeli başarı için çorbaları dengeli, az kısıtlayıcı bir kilo verme planına dahil etmeniz daha faydalı olabilir. Bu çorba diyetinin hiç yapılmaması gerektiği anlamına gelmez. Eğer herhangi bir sağlık sorununuz yoksa diyetisyene de danışarak bir süreliğine sindirim sistemini dinlendirmek için çorba diyeti yapmanızda herhangi bir sakınca olmaz.