BESİN KALORİ HESAPLAMA

Kinoa Besin Değeri

Kinoa besin değerinin zenginliğiyle öne çıkan tahıllar arasındadır. Kinoa besin içeriğine bakıldığında en yüksek oranın karbonhidratta olduğu görülür. Kinoa karbonhidrat değeri 100 gram için 68 gram pişmiş kinoa için 39 gramdır.

Pişmiş kinoa besin içeriği hatrı sayılır miktarda protein içerir. Kinoa protein değeri 13 gramdır. Besin değeri açısından kinoa yağ miktarı 5 gram olarak belirtilir. Kinoa lif kaynakları açısından zengindir ve 100 gramlık porsiyonda 5 gram mevcuttur.

Kinoa vitaminleri de bol miktarda barındırır. Kinoada B6 vitamini, günlük alınması gereken değerin (DV)  %13’ünü karşılayacak oranda bulunur. Kinodaki E vitamini DV’nin %8’ini, demir %15’ini, çinko %18’ini, folat %19’unu, manganez %51’ini, magnezyum %28’ini, bakır %39’unu, fosfor %22’sini ve potasyum %7’sini karşılayabilecek düzeydedir.

Kinoa Kaç Kaloridir?

Pişmiş kinoa kalorisi 100 gramlık haliyle toplamda yaklaşık 143 kaloriye denk gelir. Yemek kaşığı, çay bardağı ve farklı gramlarda kinoa kalorisi değişiklikler içerir. 1 kaşık pişmiş kinoa 17 kalori, 4 yemek kaşığı pişmiş kinoa ise 69 kaloridir.

Çiğ kinoa kalorisi değişen ölçüler baz alındığında aşağıdaki gibidir:

Kinoa Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Kinoa zengin besin içeriği, yemeklerde çok yönlü kullanılmasıyla tercih edilen gıdalar arasındadır. Kinoa faydaları zayıflama süreciyle sınırlı kalmaz, vücudun farklı bölgelerinde olumlu etkiler sağlayabilir. Kinoa fayda ve zararlarını aşağıda öğrenebilirsiniz.

Doğru pişirilmiş dengeli tüketilen kinoa faydaları şöyledir:

• Antioksidan ve anti-inflamatuar özellikler taşır. İçerdiği quercetin ve kaempferol gibi bileşenler hücrelerin serbest radikallerden koruma ve iltihaplanmayı azaltmaya yönüyle öne çıkar.
• Gluten intoleransı ya da çölyak hastası olanlar için güvenli bir tahıldır. Doğal olarak gluten içermez, besleyicidir.
• 185 g’lık pişmiş kinoa, yaklaşık 5 g lif içerir. Yüksek lif içeriği, sindirim sağlığını destekleyerek tokluk hissinin uyanmasına yardım eder.
• Protein kaynağı olan kinoa, temel amino asitleri içerisinde barındırır.
• LDL kolesterol, toplam kolesterol, trigliserid düzeylerinin düşmesine yardımcı olabilir.
• Kardiyometabolik sağlık desteği sağlayan kinoa, kan şekeri kontrolünde pozitif rol üstlenir^[1].

Kinoanın bilinçsiz tüketilmesi şu gibi risklere yol açabilir:

• Bazı bireylerde kinoa alerjisi mevcut olabilir. Kinoanın tohum ve kabuğu içerdiği saponin bileşiği nedeniyle mide ağrısı, kaşıntı, kurdeşen gibi reaksiyonlar ortaya çıkarabilir. Alerjik olup olmadığınızı kontrol ederek kinoayı tüketmeye başlamalısınız. Özellikle karabuğday, buğday, pirinç tahıllara alerjisi olanların dikkat etmesi gerekir^[2].
• Hamilelik ya da emzirme dönemindeyseniz kinoa tüketmenin zarar oluşturmayacağından emin olmak için doktorunuza danışmalısınız^[3].

Diyette ve Sporda Kinoa Yenir Mi?

Kinoa besini diyete eklenmesi oldukça kolay, lezzetli bir tahıl türüdür. Diyette olanlar, spora başlayanlar, profesyonel sporcular kinoayı beslenme rutinlerine ekleyebilir. Kinoa diyete eklenmeden önce mutlaka durulanarak tüketilmelidir. Bu sayede besin değerlerinin emilimi iyileştirilebilir.

Protein ve lif kaynakları bakımından zengin olan kinoa, kilo kaybı dönemlerine yardımcı olabilir. Kinoa ile zayıflama tok tutması, aşırı yemeyi önlemesi gibi özellikleriyle etkilidir. Kinoa birçok marketten kolayca bulunabildiği için yemeklere kolayca adapte edilebilir. Spor öncesi enerji depolamak, spor sonrası kas onarımını desteklemek gibi nedenlerle tercih edilebilir^[1]. Kinoa gibi besleyici bir alternatif arıyorsanız, geleneksel bir lezzet olan kısırın kalorisi ve besin değerlerini de inceleyebilirsiniz.

Beyaz, siyah, kırmızı çeşitleri bulunan kinoa besleyiciliğiyle ilgi çeken bir besindir. 185 gramlık pişmiş kinoada 39 g karbonhidrat, 8 g protein, 5 g lif, 3,55 g yağ, 222 kalori bulunur. Antioksidan özellikleri, glutensiz içeriği, protein kaynağı olması, kardiyometabolik sağlıkta olumlu etkiler taşımasıyla tüketenlere fayda sağlar. Kinoa tüketmeden önce alerjen bir durumunuz olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Hamilelik ya da emzirme dönemindeyseniz bir uzmana danışarak kinoa tüketmelisiniz. Spor yapanlara ve diyet yapanların tüketimine uygun bir gıdadır. Kilo kaybına yardım eden tokluk sağlayan yapısı, kan şekeri dalgalanmalarını kontrol altına alması gibi yararlarıyla diyet süreçlerinde tercih edilebilir.